2014年05月21日

英飞娱乐官方网站牡蛎壳粉所有人“蚝”有味道!十三道蚝美食等你

  学名牡蛎,是珍贵海鲜之一。它含有丰硕的卵白质,滋味鲜美适口,被誉为“海底牛奶”。蚝发展正在热带战温带海域,正常附生正在礁石上,跟着潮流的涨落开睁,靠海水里丰硕的藻类以及浮游生物为生。

  沙井蚝可入药,性微寒,味咸。功效潜阳、固涩、化痰、软坚。主治头晕、自汗、冷汗、遗精、崩漏、下带及瘰疬等症。蚝豉京彩粥可降虚火;蚝豉发菜汤可降血压。

  蚝壳配药能滋阴降火。蚝壳能够垒墙,可烧灰筑房,也可磨碎成粉作三鸟增添饲料。

  作法:将蒜蓉放正在蚝面,可按照个生齿味适量增添剁椒,然后放入蒸柜蒸熟,加上葱末即可。

  作法:烧热牛油,炒喷鼻面粉,浇白酒及注入淡忌廉战调味料,拌搅至资料浓,盛出即成馅料待用。将适量馅料,别离平均铺放每只生蚝面,并洒上适量芝士碎,放入预热,炉内用中火,五至十分钟至资料熟及概况呈焦即成。

  作法:生姜剁碎,大蒜剁碎,加上熟清油战盐,夹杂正在一,葱剁碎放一边。生蚝放正在炭火上,放上油蒜调料。烤到冒泡,撒上葱花再烤一下即可。

  作法:将鲜蚝洗清洁,把蒸馏水插手锅里煮开,放入姜片葱段,然后放入洗脏的生蚝,生蚝半熟时把火调小,用慢火炬生蚝至全熟即可。

  作法:鲜蚝冲刷清洁,起首把清汤煮开,放入姜片、菇片战肉片,然后再放入鲜蚝,将蚝味滚出,最初放入青菜。

  作法:不将蚝壳翻开,让其原只正在炭火上烧烤,目标是要最大限度地保存生蚝自身的汤汁,并且蚝肉丝毫没有颠末炭火的烟熏火烤,滋味出格,口感出格嫩滑。

  米淘洗清洁备用,鲜牡蛎肉洗濯清洁,猪五花肉切成细丝。糯米下锅,加净水烧开,待米稍煮至着花时,插手猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后插手大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。

  作法:平底锅上放猪油烧热,将蚝肉浆平摊正在锅底上,打入1只鸡蛋,平均派于蚝肉上,期待蚝浆基层酥熟后翻转,添适量猪油,双面煎熟后,加酱油、胡椒分等即可上碟。

  作法:把新颖的蚝(最好是指头巨细的蚝),买回来之后,洗脏去水,用些少盐腌十分钟,再滤干渍水,加进甘薯粉、洋葱粒,调好味,用平底锅烧红,上猪油候其沸腾,把蚝及薯粉搅拌,上锅,用铲敏捷把它分隔,将青壳鸭蛋拌匀加上,等两面煎至酿成粟色,即可上盘,放上点芜荽,使它金黄翠绿。

  作法:将鲜蚝肉洗脏,用蒜蓉、黑胡椒、蚝油调味,然后将蚝壳放入照烧炉烧熟。

  作法:生蚝蘸上薄浆之后,放入温油中炸酥、再撒上炒喷鼻的芝麻,表皮酥脆甘喷鼻、里面嫩滑鲜美。

  作法:热锅爆喷鼻姜战一半葱,大炽热锅蚝,赞酒、落生抽、糖、蚝油、白胡椒粉,倏地翻炒至蚝边熟蚝身起头收小即捞蚝出碟;大火继续收汁至小半碗,再落剩下的葱战蚝翻炒匀资料即可出碟上桌享用。

  作法:鲜蚝用淡盐水洗清洁,沥干水分。锅里放适量的水,放入葱段及姜片煮开,放入生蚝略煮至水再度煮开,捞起蚝沥干水。

  将炸虾粉插手冷水搅拌成世故的粉浆 。将蚝蘸上粉浆,放入热油锅中炸至金,即可食用。

  蚝油是以生蚝为原料,经煮熟与汁浓胀,加辅料精造而成。蚝油滋味鲜美、蚝喷鼻浓重,黏稠适度,养分价值高,亦是配造蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等保守粤菜的次要配料。蚝油用处普遍,适合烹造多种食材,如肉类、蔬菜、豆成品、菌类等,还可调拌各类面食、涮海鲜、佐餐食用等。由于蚝油是美味调料,所以利用范畴十分普遍,通常呈咸美味的菜肴均可用蚝油调味。

  蚝豉是一种海味,蚝肉的干成品。是广东一带的汉族风韵名菜,属于粤菜系,是广东人平易近春节必食的菜肴。蚝豉的造法有两种:正常是把鲜牡蛎肉及汁液一煮熟,再晒干或烘干,造成的称“熟蚝豉”。若要连结全味则不煮,将牡蛎肉间接晒干,便成为出名的“生晒蚝豉”。蚝豉中所含的卵白质中有多种优秀的氨基酸,还含有维生素B12,这是正常食品所贫乏的。

  沙井蚝罐头驰誉东南亚。这种罐头用熟蚝作原料,用高温油炸,插手各类调料造成。翻开罐头,浓喷鼻扑鼻,与鲜蚝之美悬殊。蚝罐头主工艺上说可能与豆豉鲮鱼罐头附近,但喷鼻味却胜之。

  聪慧的沙井蚝企业家,将蚝加工产物造作成便携式小包装,便利顾客品味并随身可带。